风干牛肉干长霉了还能吃吗？

2024-11-13 04:38:32

推荐回答（5个）

回答（1）：

不能。
通常情况下，牛肉干长毛了经过加温处理后也不能吃。因为牛肉干长毛大多是发霉所导致，而发霉的牛肉干中含有大量的黄曲霉毒素，虽然通过加温处理后霉菌的含量会降低，但无法完全消除，因为食物内部的细菌和霉菌不能通过水洗掉，牛肉变质进食后也会引起不适。而且黄曲霉毒素需要在280℃以上的高温才会分解，而一般家庭的油炸锅温度不超过200℃，即使是爆炒的旺油锅也不超过230℃。

回答（2）：

不能吃。
霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。

回答（3）：

还是别吃了，已经坏掉了

回答（4）：

你傻啊，肉长霉了就有毒了，不能吃！

回答（5）：

可以用刀把发霉的地方切掉，如果太严重了那就仍了吧。健康要紧！！