木耳泡了后捞出来可以过夜吗

黑木耳泡好后捞出隔夜就可以吃了。黑木耳泡制后能否隔夜食用，视不同情况而定，这与泡黑木耳时的时间、温度、是否有效保存、隔夜后黑木耳的质地有关。具体分析如下:1.浸泡的时间和温度:黑木耳在浸泡的时候，浸泡的时间刚刚好，水的温度也刚刚好。也可以隔夜吃。木耳泡的话，泡的时间长，温度高的时候水不能吃。2.隔夜后的黑木耳质地:若隔夜后黑木耳质地仍坚韧，色泽饱满，无异味，则可食用。如果黑木耳隔夜后颜色变深，摸起来发粘，并伴有异味，为安全起见，不宜食用。泡木耳注意事项:泡木耳最快的方法是密封泡。比如把干木耳放在保鲜盒里，加入温水、盐、食用碱，盖上盖子，摇匀1分钟。冷水泡木耳:这种方法可以快速泡木耳，使木耳变干净，摇动可以使水分子运动更快，木耳吸水膨胀更快，所以泡得快。

1 木耳泡好了隔夜能吃吗
放入冰箱冷藏隔夜能吃。
将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。

2 木耳泡时间长了有毒吗
会产生有毒物质。
浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，甚至出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状，严重的患者还可能会出现中毒、器官衰竭等问题。

3 泡木耳多长时间不能吃
木耳不换水浸泡超过了24小时以上建议不要吃了。
小片的干木耳通常用常温水浸泡1—2小时左右就可以用来烹饪食用了，但若是中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使是放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若是品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，最好不要吃了。建议木耳浸泡之后，尽快食用为宜。

4 木耳泡好后能直接吃吗
不能直接吃。
浸泡好的木耳应先用清水反复清洗几遍，将表面的灰尘、细砂等脏物去除，然后再用沸水焯过2分钟左右，将一些细菌、卟啉等物质去除，最后便可进行凉拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的脏物、细菌等都可能进入身体，可能引发身体出现腹痛、吐泻等不适症状。煮熟的黑木耳隔天可吃吗
放入冰箱冷藏保存好可以吃。
将煮熟的黑木耳同样用密封性良好的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，这样可以延缓熟木耳被细菌等有害物质的侵袭，避免食物健康风险。另外有的人说熟木耳放了一夜后，会有亚硝酸盐增多的现象，但通过二次高温加热后，隔夜放置的这个量在可食范围之内，是可以吃的，不用过于担心。

6 木耳焯水后可以放多久
冰箱冷藏不超过24小时。
焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。

木耳能过夜泡发吗

大多数人表示通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜，直到第二天做饭时再捞出。但是最近有网友说木耳过夜泡发这样的做法并不正确。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。木耳能不能过夜泡发呢？
，木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。

如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。
木耳泡多久最好

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，所以大家也无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。

木耳泡了以后捞出来放到冰箱里还能不能吃呢？泡发的木耳，超过12个小时到18小时就不要吃了，那样容易引起食物中毒。你说我泡好了，把它捞出来，然后放到冰箱里，放了一个晚上也不能吃。东西没有了可以再买，如果你真的中毒了以后，那可是不是闹着玩的，非常的危险。

木耳泡了捞出来后，如果是夏天一定要放在冰箱里，第二天吃是可以吃的，营养和口感没什么变化。但最好放在凉水中不要捞出来，第二天吃时再捞出洗净，这样会更好。