皮蛋瘦肉粥做法简单。原料就是大米3两适量、皮蛋（根据自己喜欢的程度来决定很喜欢就可以2个或者4个左右）瘦肉2两、葱花适量。调料是精盐适量、胡椒粉、油就用自家的食用油（不要用纯豆油）用色拉油就可以了。制作时将大米放进电饭煲中加5倍于大米的水煮开，大勺上火加适量的底油将瘦肉末煸香加葱花适量煸炒然后将超好的瘦肉末倒进电饭锅中还要将皮蛋粒一起放进锅中继续煮5分钟调味即可食用了。
皮蛋瘦肉粥。。。材料：皮蛋、小米粥、瘦肉、姜、酒、盐，油的话芝麻油比较香。。。如果有条件的话最好用砂锅来做粥，这样的味道会更好。。。
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