1、青橄榄檀香：主产福建1000亩橄榄果园区，闽侯、闽清鲜食的良种，畅销国内外。果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，回味甘甜。
2、茶橄榄：主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。10--11月成熟。
3、油橄榄：主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种。寒露前后成熟。
4、三方：果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般。处暑前后开始成熟，秋分前后采收，比较高产稳产。
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