西餐都是实操学习，选对学校，不难学，成为专业的西餐厨师，需要经过专业化的学习，西餐有短期1年制的，长期3年制的。
个人感觉西餐其实与中餐差不多吧，讲究的也都是一些配料，相对来讲西餐的切菜的什么记忆就没有送餐来的那么难学，明天有可能只是西餐的一些配料，还有一些嗯处理过程中还有比如说牛排的火候掌握可能会稍微有些难估计要学的话应该在半年左右吧。
西餐的理论课程基本的课程学习，饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。这些都是学习西餐要学习的课程，还有实操课程，都是分开的。想学西餐的话，可以去厦门新东方，学校还是挺专业的。
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法
国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
选择一个专业的培训学校，对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助，所以建议你选择一个专业的学校去学习
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