澄粉作用：1.增筋
2.澎化
3.可使糯米糍看起来半透明
做法：
材料：糯米粉
130克
、椰子粉
20克
、澄粉
20克
、莲蓉
150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)
、凉水
75克
、糖
25克
、开水
15克
、植物油
25克
、椰丝
适量（没有椰子粉多加了20克的澄粉）
步骤：
1、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均
2、将开水冲入澄粉，将之烫熟
3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团，分成16份
4、将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。上笼大火蒸十分钟，取出，趁热将表面沾上椰丝即成
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