什么食物不能同时吃？

有些食物同食，或丧失营养，或发生疾病，或引起中毒。下列食物不宜同时食用：

1.红萝卜和白萝卜二者同煮，红萝卜抗坏血酸酵酶会破坏白萝卜的维生素C。

2.黄瓜和西红柿西红柿和黄瓜配在一起很好看，但从营养的角度看是不科学的，因为西红柿含有丰富的维生素C，黄瓜却含有一种能分解维生素C的酶，如果将这二种蔬菜放在一起食用，等于什么营养也没有得到。另外，青椒及油菜里也含有较多的维生素C，因此也尽量不要把它们与黄瓜凑在一起吃。

3.鸡和天麻人们习惯用天麻与鸡同炖服食，以治疗头晕、头痛，其实这种做法不科学。因为天麻性平，是治疗头晕的常用药，而阴虚火盛者，不宜食用鸡，对肝阳上亢引起的头晕头痛，本应用天麻配加一些平肝潜阳、清风息火之类的药物才对，如果用天麻和鸡同食，则会影响天麻本身的功效。

4.豆浆和鸡蛋豆浆冲鸡蛋，鸡蛋中黏液性蛋白与豆浆中胰蛋白酶结合，就会失去原来的二种营养。

5.牛奶和糖煮牛奶时放糖，牛奶中的赖氨酸与果糖产生有毒果糖基赖氨酸，该物质对人体有害。

6.牛奶和巧克力牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶性的草酸钙，会导致缺钙，并会腹泻。

7.猪肝和维生素C维生素C是一种烯醇结构物质，易被氧化破坏。如同时进食猪肝，由于二者相互作用，会使前者的作用降低或无效，猪肝的营养也消失，故在使用维生素C治疗时，不要食用猪肝。

8.菠菜和香蕉二者均有润肠作用，同时食用可导致腹泻。

9.甘薯和柿子二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石，引起腹胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血，甚至危及生命。

10.菠菜和柿子柿子里含有“单宁”，妨碍饮食中铁质的吸收。故缺铁性贫血的病人，在食用菠菜等富含铁质的食物来补血时，一定要注意不能同时食用柿子。

11.萝卜和橘子人们大都知道，甲状腺肿——大脖子病是由于缺碘造成的，而对萝卜与橘子同时食用，也会诱发甲状腺肿却知之者甚少。

科学家通过大量的临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与这类蔬菜的摄入量成正比。此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子，橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种酸可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。

因此，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子。尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更应注意。

12.有些水果和海鲜人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果，特别是儿童，更是如此。但是应该引起注意的是：在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。

鞣酸还有收敛作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水果同食，而且吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果，以确保食用安全。

13.牛奶、酸奶、乳酪和花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜因为前者含有丰富的钙质，后者所含的化学成分却影响钙的消化吸收。

值得提醒的是，以下的食物也不宜合并食用，否则会引起中毒：螃蟹与柿子、苋菜与甲鱼、兔肉与芹菜、狗肉与绿豆、羊肉与西瓜、鲤鱼与甘草、花生与黄瓜、豆腐与蜜糖、香蕉与芋头、鸡蛋与消炎片、皮蛋与红糖、山芋与柿子、糖精与鸡蛋。

鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡
　　2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋　　
　　3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛　　
　　4、土豆忌香蕉——同食生雀斑　　
　　5、牛肉忌红糖——同食胀死人　　
　　6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝　　
　　7、芹菜忌兔肉——同食脱头发　　
　　8、狗肉忌绿豆——同食伤元气　　
　　9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡　　
　　10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏　　
　　11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾　　
　　12、甲鱼忌苋菜——同食中毒　　
　　13、皮蛋忌红糖——同食呕吐　　
　　14、人参忌萝卜——同食伤元气　　
　　15、白酒忌柿子——同食心闷，多食亡　　
　　16、豆腐忌菠菜——同食生结石　　
　　17、鸡肉忌菊花——多食死亡　　
　　18、鲤鱼忌甘草——同食死亡　　
　　19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍　　
　　20、栗子忌牛肉——同食麻木　　
　　21、鸭肉忌梅子——多食发老病　　
　　22、山芋忌白酒——同食生胃病　　
　　23、梨子忌开水——同食泄泻　　
　　24、蛇肉忌萝卜——同食则亡　　
　　25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛　　
　　26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水　　
　　27、海带忌洋葱——多食便秘　　
　　28、西药片忌酒——同食胃穿孔　　
　　29、猪肉忌麻花（植物）——同食亡　　
　　30、雀肉忌香蕉——多食过敏
　　
二、孕妇忌吃的食物
　　
　　1、多吃羊肝——有损胎气　　
　　2、多吃羊肉——生孩多病　　
　　3、多吃鸭肉——生孩多疮　　
　　4、多吃雀肉——孩生雀斑　　
　　5、多吃螃蟹——极易流产　　
　　6、多吃黄鳝——生孩哑巴　　
　　7、如吃酒类——生孩弱智　　
　　8、如吃香烟——生孩痴呆　　
　　9、如吃驴肉——生孩难产
　　
三：不宜吃的食物
　　
　　1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。　　
　　2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。　　
　　3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。　　
　　4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。　　
　　5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。　　
　　6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃　　
　　7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。　　
　　8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃　　
　　9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。　　
　　10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌　　
　　11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。　　
　　12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。　　
　　13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。　　
　　14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃　　
　　15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。　　
　　16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
　　
四：食疗歌

什么食物不能多吃？

爱吃大蒜的人注意了，最好不要和这种食物同时吃，快告诉身边人

1.菠菜豆腐汤：
菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，会结合生成不溶解的草酸钙，影
响人体对钙质的吸收，而且易患结石症。
2.葱拌豆腐：
豆腐中的钙质与葱中的草酸，会结合成白色的沉淀物-草酸钙，同时造成人体对钙的吸
收困难。
3.
茶叶煮蛋：
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，
对胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
4.
吃肉饮茶：
茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，
使肠子蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，
因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物质被人体吸收
的可能性。所以在吃肉食类或高蛋白食物时或吃后不久，都不宜饮茶。
5.
酒与胡萝卜同食：
胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，
就会在肝脏产生毒素，从而引起肝病。
6.
豆浆加鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白结合，从而失去应有的营养价值。
7.
海产与水果同食：
海产中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸水果同
食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海产中钙质与鞣酸结合成一种新的不易
消化的物质，这种物质可刺激胃，而引起不适，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
8.
罗卜与水果同吃：
罗卜等十字花科蔬菜进入人体后，经过代谢作用，很快就会产生一种抗甲状腺的物
质－硫氰酸。
此时，如果摄取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、苹果、葡萄等，这
些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰
酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿瘤。
9.
红白罗卜混吃：
白罗卜中的维生素C含量极高，但红罗卜中却含有一种对抗坏血的分解酵素，可以破坏
白罗卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红罗卜都充当了
破坏者。所以，红罗卜只有单独和肉类一起烹煮，才能获得充分的营养。
10.
炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，炒鸡蛋时就不必放味精了。
11.
马铃薯烧牛肉：
由於这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃
肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。