步骤1：将扁豆角洗净控干水。步骤2：切成细丝。步骤3：装盘备用。步骤4：姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁。步骤5：炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香。步骤6：随后倒入作料翻炒几下超出香味。步骤7：将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热。步骤8：适时加点清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，。步骤9：待到食物变成翠绿色时放上少许的盐。步骤10：再翻拌均匀即可出锅
