配方：
面皮用料： 糯米粉 600克、猪油 60克、温水。
汤圆馅料的材料：黑芝麻 200克、猪油 40克、醪糟 60克、细砂糖 45克。
汤圆的做法：
1.先准备馅料，黑芝麻洗净沥干水分，放进锅里翻炒。
2.开小火慢慢的炒，炒到黑芝麻发出滋滋滋的响声，黑芝麻会跳起来的状态，黑芝麻就炒好。
3.把炒好的黑芝麻放进料理机榨成粉末。
4.倒进猪油，醪糟、细砂糖拌均匀。揉成光滑的面团。
5.分割成十克左右的小剂子，装在一个盘子放进冰箱冷藏室定型。
6.把面粉中放猪油、和少量的温水和面！
7.用温水慢慢的把面和成一个光滑的面团！要一点一点的加进面团粉，面团尽量要干些。
8.把刚刚揉好的光滑的面团，取20克左右拿进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。
9.把刚蒸好的熟面团。放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步挺重要的，一定要记住呢！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油揉到光滑的面团。
10.面团揉好了,很漂亮，又光滑而且很细腻,盖上保鲜膜静置30分钟。
11.把面团搓成条切成小剂子。
12.包进芝麻馅，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。芝麻馅放进冰箱定型拿出来包的时候特别容易包！而且又不粘手,好方便！
汤圆的煮法：
把汤圆全部包好。放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。等汤圆漂浮在上面时证明汤圆也煮好了。我喜欢在汤圆里面放一点酒酿一起煮。
一、汤圆的做法和配方
食材：糯米粉300克、老红糖30克、凉水160ml、白糖10克。
正宗做法:
1、先将糯米粉放入到碗中，然后放入160ml的凉水到糯米粉中，搅拌均匀，然后揉到面光、盆光即可。
2、将红糖包入到糯米粉中，每一个糯米团中，包1-2克的红糖即可，然后揉成圆形，汤圆就做好了。
二、汤圆的煮法
1、先在锅中加水把它烧开，再将汤圆倒入锅中。所以我们煮汤圆的第一步就是用热水下锅。
2、然后用然后用锅勺绕圈的推一推汤圆，能够防止刚入水的汤圆粘黏在一起，等汤圆全部浮在水面上后，就可以把火转小火盖上锅盖焖一会。
接着再往锅中倒入一小勺的凉水，加凉水的作用是为了防止水持续沸腾损坏汤圆，我们等水再次沸腾的时候再加入适量的凉水，这样持续加两次左右凉水，就能够使汤圆的内外受热均匀，更加容易煮熟。
3、最后只需要等锅中的水再次烧沸腾后，锅中的汤圆就煮熟了，就可以把香甜软糯的汤圆捞出来吃了。
制作汤圆需要的主要材料有以下几种：糯米粉、芝麻粉、猪油、白糖、凉开水、澄粉。同时制作汤圆分为制作内陷，制作汤圆，水煮汤圆三个步骤。
制作内馅：
先将50克芝麻粉，30克白糖和50克猪油混合成芝麻馅，盖上保鲜膜，冷藏至少30分钟，质地变硬为止。
取出冷藏好的内馅，以手指头「捏制」的方法，将馅料塑型为小球状，大小约10克。
制作汤圆：
锅内烧热水，把热水倒入糯米粉当中，搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。
案板上撒上适量的干糯米粉，放上面团，揉成长条，摘成比芝麻馅儿大的小剂子，搓圆，压扁。
汤圆小团捏出一个小碗状，放入内馅，内馅够硬汤圆皮就很好收口，一手拇指压在芝麻馅上，另一手虎口往上边转边收口，完成包馅。
水煮汤圆：
锅内烧水，水开后放入芝麻汤圆，汤圆一定要滚水下锅，立刻轻轻搅拌一下，防止汤圆黏底破皮。
以中大火煮至汤圆浮起，再续煮1分钟，接着转小火，锅子加盖，焖煮约5分钟，煮到水再次沸腾，汤圆全部漂浮的样子即可捞出。
扩展资料：
搭配食物：
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
参考资料：百度百科—汤圆
做汤圆的话你需要用到汤圆粉和馅料，然后往锅中倒入适量清水，控制好火候丢入汤圆待汤圆浮起来就可以享用了。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅。
外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。
用料
主料
元宵800g
煮汤圆的做法
1.锅中加入适量清水
2.盖上锅盖 接通电源 开始烧水
3.买的两包科迪汤圆
4.去掉外包装 看到大大的汤圆
5.水开后 放入汤圆
6.盖上锅盖 继续煮
7.五分钟后用勺子推推汤圆 以免糊锅底
8.三分钟后 汤圆熟了 可以出锅了
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