面包糠可以做哪些美食

1、面包糠炸鸡翅
（1）买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
（2）把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。
（3）每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
（4）锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
（5）再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起,就可以了。
2、脆皮香蕉
（1）将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊。
（2）香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形。
（3）将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊.
3、南瓜可乐饼
（1）南瓜、土豆蒸压成泥备用。
（2）锅烧热，把黄油放入烧至溶化。放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色。
（3）把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。将混合好的馅料搓成圆球状。
（4）再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
（5）把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。
（6）将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
面包糠
是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
【做法】
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
【作用】
一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

1、
面包糠
最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
2、在制作家常
四喜丸子
时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦
猪肉馅
和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
面包糠制作方法
如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块。
2、倒入烤盘中均匀铺开，150度烤制。
3、烤制期间要将面包块翻动几次，以保证面包块能够均匀酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末。
5、将打碎的
面包屑
过筛。
6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。
7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了。