有哪种是可以自己制作的特色凉菜？

其实在我们的日常生活中，可以做凉拌菜的食材很多，如：黄瓜、金针菇、腐竹、芹菜、粉丝、油皮等等都可以做凉拌菜，今天我介绍几种我们餐桌上常见的几种凉拌菜：

第一：腐竹拌芹菜

腐竹提前泡软，切成四厘米的小段，准备一颗芹菜，切成小四厘米小段，焯水后凉凉，再准备一个青椒，切成丝，一截胡萝卜切成丝，将胡萝卜焯水凉凉。青椒和胡萝卜只是起一个配菜的作用，不易过多。

将以上的几种食材放到一起，放入调料：盐、葱、蒜、香醋、生抽、味精、芝麻、花生碎、芝麻酱、辣椒油。然后进行充分的搅拌，如果他爱吃辣，辣椒油可以改换成花椒油，都是一样的。一盘美味的腐竹拌芹菜就做好了。

第二：凉拌黄瓜

将黄瓜洗净，切成斜块或者用刀拍碎放入碗中，让后加入料汁：香醋、生抽、麻酱、盐、花椒油、芝麻、大蒜沫，一盘好吃快捷的凉拌黄瓜就做好了，在夏天这是我们餐桌上的一道美食，清淡、爽口，在炎热的夏天吃上一口，非常美味。

第三：凉拌海带丝

海带非常有营养，经常吃对身体非常有益。将买回家的海带丝浸泡半个小时，然后开始清洗，清洗的时候要不断的用手揉搓，使海带上面附着的盐分清洗干净，让后放入沸水中煮海带。

海带煮后口感软烂，就可以放入凉水凉凉，然后加入调料：香醋、盐少许、生抽、蒜沫、香油或者花椒油、芝麻，充分搅拌后就可以吃了。

在我们身边可以做的凉拌菜有：凉拌苦瓜、凉拌西红柿、凉拌菜花、凉拌豆芽、凉拌粉丝、凉拌豆角等等，都是不错的凉拌菜，平时我们可以换着花样来吃。

以上就是我们自己可以很容易上手制作的凉拌菜，你喜欢吃吗？

自己在家可以制作多种凉菜，我认为最为爽口的就是凉拌黄瓜和凉拌海带。做法也非常简单。很适合夏天吃。

比如说可以制作成凉拌西红柿，或者是可以制作皮蛋豆腐，小葱拌豆腐，凉拌海带丝，凉拌土豆丝，或者是可以制作凉拌黄瓜。

小葱拌豆腐是可以自己制作的特色凉菜，而且这道凉菜也是特别好吃的。同时也是一个非常好的下饭菜。