为什么新店刚开张有生意第二个月就下滑了？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

很多饭店就是这样，开业的时候生意很好，慢慢生意下滑，是什么原因造成的？

选址的问题，菜品没特色！还是什么原因呢？

第一：刚开业亲戚朋友来捧场，天天爆满，可能有些人吃饭不花钱，问问菜品口味怎么样，都说挺好，误以为这就是生意好，这属于虚假现象，这种好都是不作数的，不是真实消费体验，只是联络感情。

第二：开业优惠力度大，现在点评美团都可以发优惠券，店内开业就打折，这都是赔本赚吆喝，我见过很多的店开业就大，5折6折，产品质量很好，味道也好，一到餐点排队都吓人，优惠一旦就要用完之后，立马没人气，没多久就关门大吉，老板是财大气粗，吆喝力度大，培养的都是撸羊毛的顾客，结果赔了钱。

第三：餐厅周边顾客出于对新店的好奇，想尝试一下新口味，也知道新开的店都有活动，各路大神来了会持续一阵子，来了以后发现菜品口味一般，服务员傻乎乎的，份量也少，总之各种不满意。

现在开店，对各项要求都很高，当你做不到的时候人慢慢就少了，最后关门，我去过不少开业的店，第一次去吃，我就断定这家店很快会关门。

第四：服务问题，大家消费图得就是个乐呵，可好多店的老板，老板娘，或者服务员，好像是你花钱，我供餐。谁也不欠谁。你想吃就吃，不吃拉倒，我为什么要给你笑脸呢。冷若冰冰，好像谁欠他什么似的。这样的服务永远做不长，也做不下去，关店是迟早的事。

第五：价格问题，有的店认为我的质量很好，必须价格上去，同样的品类，同样的数量，别人八十八元，他就要定在九十九。可他不知，消费者很精明，尤其经常下饭店的人，哪家是什么样子，比你老板心里清楚的很。而往往你的消费群众就是这群人，这群人的评论胜过你的广告，他们说你太贵了，也就给你关门下定论了。

一家店开业，前三个月非常重要，前三个月的业绩是虚的，但是很多工作要求前三个月打下基础，爆款产品打造，菜品标准化，菜品口味，价格定位，服务标准，服务特色，目标客群，团队打造，引流锁客，会收下你的全套营销方案，如果这些都没搞清楚，这家餐厅，很难活下去。

这最主要是你经营方式不对劲，你刚开始开而展是为了出名，为了呢招人，把你的效益啊给降低了，等第二个月呢你是为了你的利益，没考虑，人员的事，所以就下滑了

新店刚开张，有生意第二个月就下滑，也是有的，一般第一个月都是有促销活动的，第二个月没有促销活动下滑是正常的，您可以再搞一些促销活动，保住品质，慢慢会升上来的

因为新店刚开张，优惠力度比较大，而且大家都不知道东西好不好，做的饭菜好不好吃，大家都抱着尝试的态度，到了第二个月人流量就少了，因此你应该尝试不断地创新，让自己的生意变好起来。

因为新店刚开张的话，他有很多优惠活动会呃吸引人，第二个月的话优惠活动没有的话呃人家就会少了。