的做法，冰糖柚子皮怎么做好吃，冰糖柚子皮的家常做法

2024-11-19 05:36:09

推荐回答（2个）

回答（1）：

主料柚子1

辅料冰糖适量盐适量

步骤

1.柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）

2.切大块，备用。

3.将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。

4.放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。

5.烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。

6.捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。

7.用手攥干柚子皮的水分。

8.锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。

9.放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。

10.或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。

温馨提示

做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好。

回答（2）：

冰糖柚子皮怎么做？把柚子加入盐，洗干净，柚子皮切丝，倒入锅中，加入冰糖翻炒，倒入柚子丝收汁。