您的炒粉方法不太合理。不管大锅还是小锅，炒粉时的最佳步骤为：油热入调料佐菜（含酱油），加少量水猛火烧热！将河粉如果迅速翻炒片刻便可起锅。此法乃本人常年炒粉经验总结！炒出来的河粉不油不腻且油光滑亮！口感细腻，入味三分，米香四溢！
是不是锅没有洗干净？
别放酱油。
