苦瓜炒蛋对人身体有什么危害?

苦瓜炒蛋对人身体没有危害。

苦瓜其味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋更是常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。

苦瓜中草酸含量有限，即使与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体也不会有很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性小，对人体的伤害更可以忽略不计。

扩展资料：

吃苦瓜的好处：

1、抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

2、美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

参考资料来源：

人民网-苦瓜炒鸡蛋到底能不能吃？真相在这里

人民网-吃苦瓜好处多 推荐3款苦瓜饮品

　　苦瓜炒蛋对人体没害处。
　　苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效。
　　苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
　　苦瓜炒肉丝：炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。
　　苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。
　　苦瓜常见做法还有凉拌，需要先用沸水焯一下，再放少许盐、味精调味。焯的时候，最好整根放入水中(若苦瓜较大，可切成两段下锅)，这样能在把苦瓜煮熟的同时，最大限度地保留其中的生物碱。如果先将苦瓜切成薄片再用水焯，营养就会随之流失，就达不到很好的食补效果了。
　　苦瓜炒蛋不仅没毒，反而对牙齿等有好处哦。

苦瓜是夏天里最好的清热解毒类食物，是上等菜肴选择！只可惜很多人吃不惯它的苦味。
当和鸡蛋一起炒着吃时，对身体是没什么危害的！可以放心食用！
只不过，鸡蛋请选择纯天然的土家鸡蛋，因为外面市场里很大一部分是人工造，所以不仅没有营养价值，而且还会破坏苦瓜的整体味觉。
如果能尽量单独炒苦瓜吃，相信是最好的选择！

苦瓜味苦入心，可泻心火，夏天炎热吃了可以去暑，养颜。
鸡蛋营养高，这样补中有泻泻中有补，

此外，想营养不流失的话、苦瓜不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
苦瓜炒蛋能起到清热、排毒的效果。不伤身体，是很好的一道菜。

就是吃太多苦瓜会引起腹泻的。