根据食物的来源可以将食物分成植物类食物和动物类食物。
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。
食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多种不同的方式获得食物。食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。
食物类型:
每种生命体的生理功能需要不同,生理机制不一样,生存方式不同,导致不同生命体的食物千差万别。例如,马等草食动物的食物主要是草类等物质,虎等肉食动物的食物主要是动物类食物。植物的食物主要是各种土壤中的营养物质。但无论哪一种生命体,最终的食物元素是差不多的。
大部分的食物通常来自植物或是动物,尽管有些例外,例如食用菌。环境周遭的细菌或是酵母也被用来发酵或腌渍食品,像是面包、酒、乳酪、优格。有些文化也会食用海苔、原生生物、或者蓝菌类的例如螺旋藻。盐常被用来调味或是腌渍,而小苏打也被用在制备食物。两者和水都是无机物,一样都是人类重要的食物来源。