水虎鱼又名食人鲳,英文名Piranha ,生活在南美洲奥里洛科河和亚马逊河流域,体长不一,卖掘最长可达50厘米,鱼身粗胖,颚宽大,牙齿犹如剃刀,陪激可相互扣紧。水虎鱼的食物通常是鱼,但如果不能找到自己日常吃的食物,饿坏了的它们就会袭击那些大型动物,还有人类,甚至是它们的同伴。水虎鱼住在亚马逊,还有南非其他大型的、水流缓慢的河流里。从哥伦比亚到根廷北部的航道,都有它们的踪迹 。
可以吃,食人鲳的口感类似鲳鱼中乱核,鱼身比白鲳厚实,口感不像鲷鱼、石斑鱼那么细致,但是较有嚼感,鱼腹肉最嫩,鱼皮胶质厚。