不用转化糖浆的五仁月饼怎么做？

加入熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水五仁月饼的做法
搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可五仁月饼的做法
将松弛好的饼皮等分成12个，揉圆。五仁馅也分成个，团成圆形五仁月饼的做法
取一个颤蔽饼皮，稍稍拍扁转圆五仁月饼的做法
放上一个五仁馅五仁月饼的做法放进左手手心里，右手将馅料孙姿向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料五仁月饼的做法收口捏紧成一个生坯五仁月饼的做法
将则洞绝生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里五仁月饼的做法
手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯五仁月饼的做法
间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘五仁月饼的做法
烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可五仁月饼的做法
月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好

没买烤箱以前，妈妈每年在专门加工月饼的门市做点儿分分，去年买了烤箱，试了转化糖浆版本，家人都说太甜太腻，然后特地跑到人家门市偷偷看了看人家配料，回来自己试试，做出来饼皮不软，甜度也很合适！家人都很喜欢，当然只是我们自己家人感觉而已～写出来，方便自己查询…


此方子50克模具，饼皮20克、馅料30克的饼25块


然后：拜托各位亲们一定认真仔细耐心的看完方子再做！！！！！没有做过广月的亲慎做！！！

再次讲下：这款月饼只是我们当地接地气儿的传统月饼，追求高大上的亲们就不要尝试了！！！
用料  
饼皮：普通面粉250克
饼皮：糖100克
饼皮：鸡蛋1个
饼皮：玉米油100克
饼皮：小苏打2克
馅料：核桃仁
馅料：腰果
馅料：黑白芝麻
馅料：瓜子仁
馅料：花生仁
馅料：葡萄干以上果仁总计450克
馅料：高度白酒7克
馅料：花生油（玉米油也可以）35克
馅料：熟糯米粉120克
馅料：凉开水50克
馅料：蜂蜜80克
月饼刷面：蛋黄液适量
五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法  
准备五仁馅：所有干果烤熟擀碎拌匀，糯米粉炒熟备用五仁月饼～不用转化糖毕拍浆的版本的做法 步骤1
倒入油，白酒，凉开水，蜂蜜拌匀
加入熟糯米粉，揉成团即成五仁馅。做好的馅料静置半小时不渗油不分离就是成功的～五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤手中羡2准备饼皮：盆中放入油，加鸡蛋打匀五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤3
加糖，打匀五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤4
加入面粉，小苏打拌匀，用手抓捏成团，和好的面盖保鲜膜静置。然后先开始分馅。五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤5
均分25份，先分馅料30克～五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤6
均分25份，每份20克五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤7
取一份饼皮摁扁，放入馅料五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤8
右手摁住馅料，掌心部位慢慢向上收紧五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤9
包好的月饼生胚五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤10
不需要刷油，撒粉，轻松脱模五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤11
烤箱预热200度，放进月饼生坯烤5分钟定型（请一定定型后刷蛋液）拿出来刷蛋黄液，薄薄的、薄薄的、薄薄的就可以了（重要的事说三遍！）180度再烤15分钟出炉即可五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤12
出炉！五仁月饼～不用转化糖浆的版本的做法 步骤13
小贴士

1此方子做出来的月饼不同于广式月饼，不必等到回油，放凉后密封室温保存，属香酥口感，花纹不是很清晰，有轻微裂痕，在意的亲不要尝试～

2水量的话有的亲说不抱团，那么再加水好了，加到成团就可以了

3我的烤箱温度偏低，给出的温度是我自己烤箱适合的温度，请亲们按照自己烤箱调整温度

4关于花纹，强调，一定要等定型后再刷蛋黄液，薄薄的一培蚂层就好！

5关于保质期：河北温度20度左右，十天半月没问题！想存放更久，搁冷冻，吃的时候冰箱拿出来回温后低温烘烤一下！想说的是，什么东西都是现做的好吃，你搁那么久干嘛啊！

用料1
中春知罩筋面粉150克
奶粉8克
转化糖浆113克
枧水2克
熟花生油40克
盐1克
用料2
去皮熟花生
熟瓜子仁
熟黑白芝麻
熟核桃仁
熟美国大杏仁
葡萄干以上共230克
蜂蜜100克
熟面粉
糯米粉与熟面粉共120—140克（50%面粉和50％糯米粉）
熟油35克
凉开水30-50克
蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）五仁月饼的做法  转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀五仁月饼的做法 步骤1
最后筛入面粉五仁月饼的做猛慎法 步骤2
拌匀五仁月饼的做法 步骤3
揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上五仁月饼的做法 步骤4
各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀扒闹碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）五仁月饼的做法 步骤5
面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟或用炒锅炒熟即可。我是炒熟的五仁月饼的做法 步骤6
将擀碎的果仁倒入容器中五仁月饼的做法 步骤7
加入蜂蜜五仁月饼的做法 步骤8
加入麦芽糖五仁月饼的做法 步骤9