烘焙店吸引顾客最有效的妙招有什么？

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面；西贝不同展示手工搓莜面的视频；麦当劳一次次播放当季新品，吸引路过的人进去。用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。

门店外观是给顾客的第一印象，它的作用首先是告诉顾客这是一家蛋糕店，它的华丽或特点会吸引顾客多关注，起到引导顾客进店的氛围并愿意为之消费的欲望，最终会对烘焙店产生的印象与营业额有直接的影响。

产品是烘焙店的根本，顾客会通过产品的类型：种类、口感、包装、标签、需求等来识别选择是否是他想要的产品，烘焙店要根据自身条件、行业竞争对手店里产品的状况，为自己的烘焙店打造有品牌及服务特色的产品。

如果消费者看到你的门店松散、消极时可能很多人连迈进你门店勇气都没有；这时候有句话叫你根本没有生意。让销售走出去走出去，“店销”变“推销”。楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。

一个店铺的开业活动。不单单是为了开业的那几天获得生意。更重要的是要获得长期的客户，获得长期的现金流，这才是重中之重。因此，我们在做开业活动的时候一定不能把目光放在开业的那几天，应该把目光放到长远的经营之道上来。首先要在开业的前几天就做预告活动，告知什么时候开业，都有哪些活动，怎么简单参与活动，或得到好处！门口放置易拉宝，宣传海报，醒目漂亮的图片。在开业的时候我们用小蛋糕作为引流产品，送给上门的客户。但凡在开业期间所有到店的客户，我们都送这个蛋糕给她。做蛋糕的成本。不要超过两三块钱，等顾客在领取蛋糕的时候，务必让客户扫微信二维码加好友才可以。