不锈钢遇盐水会生锈。
不锈钢在一定条件下会生锈。钢的抗腐蚀能力随其化学成分、添加剂状态、使用条件和环境介质类型的变化而变化。不锈钢表面附着酸、碱、盐（如碱水、石灰等）时，很容易引起局部腐蚀，因此盐水会使不锈钢生锈。
不锈钢依靠在其表面形成的非常薄、固体、细小且稳定的富铬氧化膜（保护膜），以防止氧原子连续地渗透和氧化，从而获得耐腐蚀性。
由于某种原因，膜被不断地破坏，空气或液体中的氧原子会不断地穿透，或者金属中的铁原子会继续分离，形成松散的氧化铁，金属表面会不断生锈。
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使用不锈钢餐具注意事项
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
会生锈。
不锈钢的耐腐蚀性取决于铬（Cr）。在铬的添加量达到10．5％时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。原因是用铬对钢进行合金化处理时，把表面氧化物的类型改变成了类似于纯铬金属上形成的表面氧化物。
这种紧密粘附的富铬氧化物保护表面，防止进一步地氧化。这种氧化层极薄，透过它可以看到钢表面的自然光泽，使不锈钢具有独特的表面。
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注意事项：
1、不锈钢制品在生产过程中，一般需要经过轧延、冲片、拉伸等工艺，使金属表面形成很多细微的毛细孔，这些小孔如果不封闭，容易存储污垢，造成生锈。所以开始用不锈钢制品之前，可以先涂一层薄薄的植物油膜，并在火上烘烤干燥，给不锈钢制品覆盖一层保护膜。这样既容易清洗，又能延长不锈钢的使用寿命。
2、使用时均匀加热：使用不锈钢制品烹调食物的时候，最好是能让火均匀分布，使不锈钢受热均匀，这样做不容易糊锅，炒出来的菜味道也更好吃。
3、使用后清洗干净：不锈钢制品要注意清洗干净，保持干燥，通畅是用清水刷洗后，用干燥的面部擦干，然后扣放在干燥通风的地方，这样不锈钢才能耐用。
参考资料来源：百度百科-不锈钢
参考资料来源：百度百科-盐水
想让锈钢生锈,就先知道不锈钢生锈的原理~不锈钢为什么也生锈?当不锈钢管表面出现褐色锈斑（点）的时候,人们大感惊奇：认为 “不锈钢是不生锈的,生锈就不是不锈钢了,可能是钢质出现了问题”.其实,这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法.不锈钢在一定的 条件下也会生锈的.不锈钢具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性,同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力---即耐蚀性.但其抗腐蚀能力的大小是 随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的.如304钢管,在干燥清洁的大气中,有绝对优良的抗锈蚀能力,但将它移到海滨地区,在含有大量盐份的海雾中,很快就会生锈了；而316钢管则表现良好.因此,不是任何一种不锈钢,在任何环境下都能耐腐蚀,不生锈的.不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜）,防止氧原子的继续渗入、继续氧化,而获得抗锈蚀的能力.一旦有某种原因,这种薄膜遭到了不断地破坏,空气或液体中氧原 子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来,形成疏松的氧化铁,金 属表面也就受到不断地锈蚀.这种表面膜受到破坏的形式很多,日常生 活中多见的有如下几种：1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附 着物,在潮湿的空气中,附着物与不锈钢间的冷凝水,将二者连成一个 微电池,引发了电化学反应,保护膜受到破坏,称之谓电化学腐蚀.2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等）,在有水氧 情况下,构成有机酸,长时间则有机酸对金属表面的腐蚀.3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅）,引起局部腐蚀.4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ）,遇冷凝水,形成硫酸、硝酸、醋酸液点,引起化学腐蚀.
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