主料
鱿鱼(干)8只
辅料
胡萝卜
80克
香菜
60克
姜
20克
白酒
8克
生粉
2克
耗油
4克
生抽
4克
油
糖
1克
胡萝卜炒干鱿鱼的做法
1.
干鱿鱼提前浸泡变软，胡萝卜去皮切小块、香菜洗净切段、姜去皮切薄片拍裂
2.
泡软的敢于与清洗干净切小块，小碗调入耗油生粉生抽糖白酒调成酱汁
3.
热油锅下胡萝卜翻炒30秒
4.
下姜块炒出香味
5.
下鱿鱼翻炒
6.
把鱿鱼炒至卷曲，倒入加热水调稀的酱汁
7.
煮滚，慢火炒1分钟
8.
最后下香菜
9.
翻炒均匀就可以上菜
步骤
1.白萝卜切丝
2.鱿鱼干温水泡发后，切条
3.锅中热油爆香姜蒜
4.先放入鱿鱼干煸炒
5.煸炒至鱿鱼干卷曲，锅里发出噼啪的声音，闻到鱿鱼干的香味
6.放入白萝卜翻炒片刻
7.加入小半碗水继续翻炒至萝卜变软
8.放入葱花，盖上锅盖闷煮1分钟，即可
9.出锅前撒入鸡粉和盐
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