首先要看羊肉的色泽，羊肉的颜色是鲜红色，比牛肉略浅，而且其脂肪部分是洁白细腻的。其次看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布，而不像猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构。最后再看羊肉的脂肪分布，羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，而猪肉和鸭肉则没有
变成黑色就有点过了 手切羊肉厚片涮出来也不脆吃着也不粗 我见过加鸡肉的是这样 涮出来 后颜色很深 口感由此而脆里面还能看到少许鸡皮 检测的话没必要花不着的钱 把吃剩下的找卖羊肉的懂行的人 看看就行 如果认定是假的就有理去超市闹了 前提是最好有当天小票
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