粉蒸肉的做法和配方？

2025-04-05 02:20:31

推荐回答（4个）

回答（1）：

介绍粉蒸肉的做法：

原料：猪肉1斤，清汤2两。

调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。

做法：

1. 将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。

2. 炒锅内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。

3. 放入蒸笼内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内就可以吃啦。

回答（2）：

粉蒸肉怎么做？五花肉切片加入酱油，蚝油13香，搅拌均匀后腌制20分钟，准备干豆角摆摊，然后把肉放入在烧锅蒸制即可。，

回答（3）：

回答（4）：

把肉切碎，加上粉放锅里蒸