糖尿病可以吃猪蹄。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。
