关于土豆丝的菜的名称

青椒土豆丝，醋溜土豆丝，呛炒土豆丝，蜂巢土豆丝，火腿炒土豆丝

鱼香肉丝

在烹饪领域，土豆丝这道家常菜肴以其爽脆的口感和多变的风味，备受人们喜爱。关于土豆丝的菜肴名称，可谓是琳琅满目，每一款都承载着不同的文化内涵和地域特色。
炝拌土豆丝
如同夏日里的一丝清凉，炝拌土豆丝以其酸爽可口，令人回味无穷。将土豆切丝，焯水后过冷河，捞出沥干水分，加入醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油等调味料，轻轻拌匀，便可享用这道开胃小菜。它不仅能增进食欲，更富含维生素和膳食纤维，是夏日必备的爽口凉菜。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是鲁菜中的一道经典名肴，以其酸甜适口，清脆爽口而著称。将土豆切丝，焯水沥干，热锅下油，爆香姜蒜，下入土豆丝翻炒，加醋、白糖、生抽、香醋等调味料，大火翻炒均匀。酸甜的酱汁包裹着每一根土豆丝，酸爽开胃，一口下去，让人齿颊生香，回味无穷。
干煸土豆丝
干煸土豆丝的滋味，可谓是“外焦里嫩”，令人欲罢不能。将土豆切丝，焯水沥干，热锅下油，先将土豆丝炸至金黄酥脆，捞出控油。锅中留底油，加入辣椒、花椒、葱姜爆香，倒入土豆丝翻炒，加入孜然粉、辣椒粉等调味料，大火翻炒均匀。土豆丝外焦内嫩，香辣酥脆，是下饭神器，也是休闲小食的绝佳选择。
红烧土豆丝
红烧土豆丝，顾名思义，以其酱汁浓郁，风味独特而闻名。将土豆切丝，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入土豆丝翻炒，加入生抽、老抽、白糖、蚝油等调味料，翻炒均匀。加适量水，焖煮至土豆丝熟透，酱汁收浓。土豆丝软糯入味，酱汁香甜浓郁，是米饭的绝佳伴侣，也是下酒小菜的不二之选。
醋溜土豆丝盖浇饭
醋溜土豆丝盖浇饭，是快餐界的一道人气美食，以其酸甜爽口，经济实惠而广受青睐。将醋溜土豆丝浇在米饭上，酸甜的酱汁与米饭完美融合，每一口都令人满足。再加上一些配菜，如青菜、胡萝卜、鸡蛋等，营养均衡，色香味俱全，是忙碌人士的午晚餐首选。
土豆丝炒肉
土豆丝炒肉，是一道家常菜，以其简单易做，味道鲜美而深受喜爱。将土豆切丝，肉切片，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入肉片翻炒至变色，加入土豆丝翻炒，加生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀。土豆丝软嫩入味，肉片鲜嫩可口，是一道下饭神器，也是居家必备的菜肴。
以上便是关于土豆丝的菜肴名称的介绍。土豆丝这道看似简单的食材，却能演绎出千变万化的风味，满足不同口味的需求。无论是爽口的凉菜，还是下饭的热菜，土豆丝都能成为餐桌上的一道亮丽风景。

土豆沙拉

　　原料：土豆500克，酸黄瓜100克，洋葱100克，沙拉酱150克，盐4克。

　　做法：将土豆去皮，洗干净，切成小块后，倒入开水锅中煮熟。将酸黄瓜、洋葱剁成细末；把煮熟的土豆捞出来晾一会儿，然后放入大碗中碾碎，加入酸黄瓜末、洋葱末、盐及沙拉酱搅拌均匀即可。

　　沙拉酱的做法：蛋黄(2个)加白糖打至泛白，体积膨大，加入色拉油(50毫升)，拌打，之后分3次加入(50毫升)色拉油，每次加入都要打匀。色拉油与蛋黄完全搅匀后，加入白醋(30毫升)，搅匀即可。

　　凉拌土豆丝

　　原料：土豆400克，青椒100克，盐、鸡精、花椒油、醋各少许。

　　做法：将土豆去皮切成细丝，用冷水泡一会儿，以去除土豆中的淀粉。青椒切成丝待用。水烧开，将土豆丝倒入开水中焯1分钟，然后捞出，泡在凉水里。将土豆丝捞出控净水，放入盆中加青椒丝、盐、醋、鸡精、花椒油拌匀即可。===========================================================土豆排骨汤

排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。土豆丝切匀，放水中泡，用之前涝出控水。青椒切丝、姜拍碎、葱切段（要多一点）。醋（随意）和盐事先准备好待用。（喜蒜的也可以放些蒜末）这就齐了。
1、油要热--至略冒烟（油量相当于一个蛋的量）
2、放姜、葱（+蒜）--香味出。
3、紧接着放入（青椒+土豆丝）翻炒。
4、放入事先准备的盐和醋翻炒至不好翻锅时，基本上完成了。
结果：原汁爽口葱香味，也无须味精和其他。=================================================================土豆切片，洋葱切丝，牛肉切片，配胡椒、白糖、味精、盐、生抽，一层层铺在烤盘上，烤大约30分钟，好吃！

炝土豆丝
主料∶土豆4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个

作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可

红焖小土豆
主料：小土豆
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。

土豆豆芽汤
主料：土豆，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。

香葱土豆泥

材料：
土豆2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。
4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。

土豆焖饭

材料：
瘦肉250克, 土豆100克,

作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。