笋是植物的嫩芽，就是刚刚发芽的竹子，慢慢长大以后，就会成为一根竹子
竹笋是竹的幼芽。竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫"竹笋"。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
