冷水浸泡:泡豆干的时候,建议用冷水浸泡,这样豆干的味道不会流失,外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里,这样容易导致软硬不均,甚至外烂内硬。温水泡:一般两片腐竹连在一起,在腐竹的U型连接处折断,因为这是最难泡的地方。然后,把浴霸折短一点。用温水泡两三分钟,然后用手捏,就像把海绵里的水挤干一样,再换些水来泡。
1.冷水浸泡:泡豆干的时候,建议用冷水浸泡,这样豆干的味道不会流失,外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里,这样容易导致软硬不均,甚至外烂内硬。
2.温水泡:一般是两片腐竹连在一起,在腐竹的U型连接处折断,因为这是最难泡的地方,然后腐竹就变短了。用温水泡两三分钟,然后用手捏,就像把海绵里的水挤干一样,再换些水来泡。
3.温水盐泡:泡豆腐的时候用温水泡,在水里加一点盐,这样豆腐会很容易泡开,而且硬度均匀,有的地方不会变软,有的地方还是干硬的。
4.白醋温水浸泡:在温水中加入几滴白醋,将豆干浸泡在白醋温水中,然后用大碗或盘子压,使水不全部通过豆干,这样可以加快豆干的浸泡速度。浸泡3-4小时左右。
快速泡发腐竹的方法【准备物品】大碗、干腐竹、食盐、白醋、温水、碟子【方法步骤】第一步:把买回来的长条腐竹掰成适中的一小段,因为这样有利于增加腐竹对水的接触面,能更快地把腐竹泡发,节约时间。第二步:把掰好的腐竹放进一个大碗中,然后倒入大概50℃的温水,然后加入一小勺食盐,一点白醋,用手搅拌均匀。第三步:准备一个碟子,把漂浮在上面的腐竹给完全压到水里去,让全部腐竹都能在水里浸泡五分钟左右。五分钟之后把腐竹捞出来,用清水冲洗两遍就可以了。这时我们可以看到泡好的腐竹摸起来很细腻,而且富有弹性,拿去炒菜或者是打火锅都是非常好吃的。
2020年7月29日今天教大家一个快速泡发腐竹的小妙招,一起来看看吧! 方法步骤如下: 首先将腐竹用手掰成小段放碗里,加入30度左右的温水浸泡,一定要温室,且...