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牛肉变绿怎么回事？是自己腌制过的牛肉，然后煮了煮，放进冰箱里了（差不多一个月），还能吃吗

2025-03-15 16:49:10

推荐回答（5个）

回答（1）：

生牛肉变绿是怎么回事
出现这种情况有三种可能：
一是牛肉中含铜离子过量所致。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。

回答（2）：

牛肉能变绿吗？这个问题真的让人吓一跳。其实食物不宜存放过久，即使是放在冰箱里也不行，每种食物都是有保质期的，存放时间过长，导致食物变质，实用后严重的可能会造成食物中毒。至于也已经变绿的牛肉是解冻加热，又冷冻，这样反复致使牛肉变质发绿，坚决不要食用了。

回答（3）：

原因可能有以下几种:
1.肌肉衍射效益。看你的描述好像不符合
2.微生物污染:细菌降解蛋白质，硫元素氧化铜、铁离子；荧光细菌污染导致肉类发光……
总而言之，还是建议不要食用啦

回答（4）：

生牛肉表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
还是不要吃了，牛肉诚可贵，生病价更高！

回答（5）：

不可以已经发霉菌变质了吃了对肠胃不好

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