食材明细
鸡翅根适量
蘑菇适量
土豆适量
葱适量
姜适量
油适量
花椒适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
糖适量
盐适量
味精适量
老抽适量
白糖适量
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
鸡肉蘑菇炖土豆的做法步骤
1
将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。
2
鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。
3
准备几个土豆，去皮、洗净、切小块。
4
葱姜切末。
5
锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。
6
放入酱油。
7
倒入清水，没过翅根即可。
8
放入老抽上色。
9
放入料酒。
10
放入陈醋。
11
放入白糖。
12
放入盐。
13
放入花椒和大料。
14
放入葱段和姜片。
15
关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。
16
按高压锅的鸡肉键。
17
时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。
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