省会城市贵阳有：酸汤丝娃娃，青岩粑糕，恋爱豆腐果，春卷等等；遵义：羊肉粉，肉丁米皮……毕节：豆豉，冰粉；威宁的小粑粑，荞酥；大方的臭豆干。铜仁:牛肉干，思南的红糖麦粑很出名，还有绿豆粉，沿河的油哧安顺：麻辣烫六盘水：烙锅洋芋等等
贵阳：丝娃娃 牛肉面 恋爱豆腐果遵义：羊肉粉 抄手 茶汤 油茶 凯里：酸汤鱼安顺：花江狗肉 旧州鸡。。。
