盖房子施工时的安全责任由谁负？房主需要负责吗？要求有法律条文的依据。

你提的这个问题不是一下子能说清楚的。下面几点可供参考：
1、甲方与乙方必须签订加工承揽合同或者建筑工程承包合同。如果是大型的建设工程就得签订建设工程承包。
2、对于甲方是否负责安全问题，要视情况不同而定。如果甲方提供建筑材料，乙方只是包清工的话，如果施工中出现安全问题由乙方自负；如果是你所提供的建筑材料出现问题，那么甲方就得承担责任。
如果材料也是由乙方负责，那么安全问题就由其自负。
3、如果在施工中，甲方对安全问题有过错，则应承担相应的责任。比如，对乙方施工问题进行干扰，要求乙方从事某种行为；要求乙方不按图纸施工，等等。
4、甲方对乙方的施工有监督的权利。

个人意见：关键的一点是在于你将房子包给承包商，承包商有无房屋建筑方面的相关资质，如果没有，那么极有可能你与承包商对都要承担相应的责任。具体的法律条文，你可以看看《合同法》和《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定。

安全问题完全归施工方也就是乙方负责《不过地主最好还是在工地上看着以为那种建造私人房的包工头责任心部强，你也不希望建造中发生不愉快的事，一个建筑工人的忠告》

可以。你与施工方签订的的合同最好由公证处公证。一般到了法庭你也不会负法律责任。