橘子皮可以直接吃吗?
刚剥开的橘子皮不要生吃,生吃对胃的刺激比较大,容易得胃炎。橘子皮晒干了,晾干了,留一段时间就成了陈皮,然后这个陈皮可以用来煲汤。
刚剥下来的橘子皮可能会有农药残留,大多用保鲜剂浸泡后再上市,所见残留有部分毒,建议不要直接吃,也不要用鲜橘子皮直接泡水喝,可能对健康产生不利影响,橘子皮最好加工后再食用。
橘子皮怎么吃
1.每个橘子都用细盐搓一遍。
2.搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药。
3.用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感也好。
4.将橘皮剥下,切成细丝。
5.准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖我使用到100克的新鲜橘皮。50克白糖。
6.白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住橘皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。
7.最后,热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可。