红糖夹心馒头怎么做

2025-03-24 08:50:44

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回答（1）：

回答（2）：

主料高筋面粉1000克纯牛奶500克酵母12克白糖适量辅料红糖适量
步骤
红糖夹心白馒头的做法步骤11.把高筋面粉，酵母，白糖，到进面包机里，混合在一起拌匀。（家里没有面包机的同学可以放在盆里操作，是一样的。）
红糖夹心白馒头的做法步骤22.开启和面程序，慢慢将500g牛奶全部倒入。。(没有面包机的同学直接用手吧。)
红糖夹心白馒头的做法步骤33.面包机和面差不多这样的时候拿出来，放在案板上开始揉面，揉直表面光滑。
红糖夹心白馒头的做法步骤44.揉直光滑后放入盆内发酵致两倍大小。拿出放在案板上。
红糖夹心白馒头的做法步骤55.再揉一揉，排尽刚刚发酵好的面团里面的空气，将面团搓条，切成等分。
红糖夹心白馒头的做法步骤66.拿一个小小的面团用擀面杖擀圆。
红糖夹心白馒头的做法步骤77.在中间放入一小勺红糖。（不要红糖，想吃白馒头的同学可以直接略过这一步。）
红糖夹心白馒头的做法步骤88.将面团捏好，搓圆，小心里面的红糖不要掉出来。
红糖夹心白馒头的做法步骤99.将全部面团都完成后，放在案板发酵20分钟。
红糖夹心白馒头的做法步骤1010.将蒸锅放里放足水，等水烧开再把面团放入蒸锅里。蒸20分钟。
红糖夹心白馒头的做法步骤1111.等20分钟后将火关闭，不要直接将馒头拿出，要等上3-5分钟，再拿出来，因为如果直接拿出来，馒头表面会有塌陷。

回答（3）：

主料
中筋粉

500克
红糖

250克
水

150克
老面

150克
辅料
碱

2克
步骤
1.老面放盆里
2.红糖用水化开
3.然后浇在老面上用手抓成糊状
4.加入面粉
5.和成面团
6.发至一倍大就可以（这个发酵时间要比酵母的慢）巧
7.加碱用一点凉水化开
8.把面揉与碱揉匀
9.擀成长形
10.切成梯形
11.然后限一块同大头向小头方向卷
12.最后小头边上抹点水让面粘全在一起
13.最后的秸造型
14.上屉蒸25-30分钟
15.出锅既可
小贴士
1、发面团要硬点
2、注意碱的用量（面团发的大了适当增加点碱量，面团发的不大碱适量减少）