先将上好五花肉放入清水中煮沸,撇去浮沫,煮至五成熟。
将煮过的五花肉放入热油中过油,至表皮金黄。
将炸过的五花肉切片,裹上蒸肉粉,上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少,软烂可口,肥而不腻。
粉蒸肉怎么做才香软不腻?秘诀全在我们每天都吃的大米里!