（1）人体内有对血糖敏感的感受器．当人体的血糖浓度高于正常水平时（如饭后），对血糖敏感的感受器会产生兴奋，作为效应器的是胰岛；在相应神经中枢的作用下会加速分泌胰岛素，使血糖浓度下降，恢复正常水平．是由于胰岛素的调节作用，因为胰岛素可以促进血糖合成糖元，加速血糖的分解．
（2）①实验时，为了排除偶然性因素的影响，在探究胰岛素对小鼠的作用实验中，所用的小鼠数量不能太少，应多用几只小鼠，保证实验结果更准确．
②当两只小鼠的胰岛破坏后，胰岛也就不起作用了，不能分泌胰岛素，这样做的目的是避免胰岛素作用的干扰．
③胰岛素的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿，假如按照上述方案进行实验，最终仅在乙鼠的尿液中检测到了葡萄糖，说明乙鼠可能患有糖尿病，甲鼠注射胰岛素后小鼠体内的血糖浓度迅速降低．由此得出结论：胰岛素具有降低血糖的作用，口服胰岛素不起作用．
故答案为：（1）效应器；降低
（2）①多用几只小鼠
②避免胰岛素作用的干扰
③乙鼠的尿液中检测到了葡萄糖；甲鼠注射胰岛素后小鼠体内的血糖浓度迅速降低．由此得出结论：胰岛素具有降低血糖的作用，口服胰岛素不起作用．
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