海参的意思是什么？

海参，是一种富含各类营养的海洋生物。虽然人们谈论到海参时最常说起的是它的蛋白质含量，但是，除蛋白质之外，海参还含有多种人体所必须的物质，例如精氨酸、牛磺酸等，同时还含一些海参特有的活性物质。

海参距今有六亿年的生存历史，比出现在2.3亿年前的恐龙还要年长4亿年，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。在六亿年的历史长河里，海参谱写着其发展的曼妙华章。

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海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。

海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

参考资料来源：百度百科-海参

参考资料来源：人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点

海参简介 

海参，又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。全世界约有1100多种，我 国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有4 多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参2 种可食用海参。

我国可食用海参20 种。其中以黄海、渤海的刺参最名贵。 海参在6亿多年前的前寒武纪就已经存在。直至三国时期，才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水 异物志》记载：“土肉如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食”。其中“土肉”就 是指海参。明朝万历年间谢肇制著的《五杂俎》中就有关于海参的记载：海参在辽东海滨有之，其性 温补，故曰海参。到了清代，海参已作为名门贵族高级宴席的美味佳肴了。 

刺参体成筒状，呈黄瓜形，长2 刺参体成筒状，呈黄瓜形，长20-40厘米，宽3-6厘米，横断面略呈四角形，体腹面平坦如脚掌。腹 厘米，横断面略呈四角形，体腹面平坦如脚掌。腹 面朝地，管足沿腹面三带区排列成不规则的三纵带。背面略隆起，具大型圆锥状肉刺，排列成4-6个 不规则纵行，口在前端偏于腹面。 刺参科主要经济种类有绿刺参、花刺参、梅花参和刺参。而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被 称之为“参中之冠”。 

海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底 或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。它的食物为小的动植物，如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。对 生活海域环境要求很高，若有污染或重金属超标（铅、汞、砷），则难以生存。海参生长速度较慢， 长大成年约需三年左右时间。

现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高， 18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素 及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

所含的1 、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8 种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成 种是人体自身不能合成 的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸最为丰 富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原 料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲 劳。

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效，另外海 参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘 多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌 细胞都有特殊功效。

海参体中还有珍贵的海参素 它的分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体， 它的药用保健价值极高，科学研究证明，它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用。 

海参的功效 

1、 修复和提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。不易感冒、不易得病；

2、 对糖尿病全面提供营养、并激活胰岛素的分泌，有效避免并发症发生； 

3、 补肾益精、滋阴补阳、有效改善男女神情，陪元固体； 

4、 适合体弱病虚的老年人营养滋补，增加对疾病的抵抗力、延缓衰老、恢复体力； 

5、 适合手术前后、产后、病后等体质虚弱的人快速补充营养；

6、 生血、补血、有效改善贫血症状；

7、 疏通血管，有效防止高血脂、预防动脉硬化和心血管疾病；

8、 使肌肤润泽细腻，减少和消除面部色斑；不增肥，作为减肥的营养补助品； 

9、 抑制肿瘤细胞的生长、转移，有效防癌、抗癌； 

10、 前后服用可保护肠胃，醒脑明志，快速恢复精力。 

海参适合人群 

●政务、商务繁忙人士

●亚健康、各种现代病患者 

●都市白领、爱美的现代女性 

●术后、肿瘤放化疗患者的康复期 

●糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病患者 

●青少年、体弱的中老年人群；孕妇、产妇 

●重体力劳动者如运动员、高强度脑力劳动者 

●免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者 

●气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松症等患者 

●动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者 

●尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者；食欲不振、便秘者 

●失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者 

野生海参和养殖海参的营养价值哪种高? 

首先声明下：这里说的野生海参并不是真正的纯野生，纯野生海参早在很多年前因过度捕捞已经没有 了，即使有那也是价格不菲，所以如果有人说他的海参是纯野生你就要小心了！掌柜这里说的野生指 的是深海养殖的海参，以下简称野生海参。 野生海参和养殖海参是有本质区别的，养殖海参的营养价值是不能和野生海参比较的。

野生海参生长 周期长，生长在威海水深2 周期长，生长在威海水深20米-60米左右，依靠食用海底藻类及其他水生植物生长生长，经过3 米左右，依靠食用海底藻类及其他水生植物生长生长，经过3-5年 时间才能长成个体，再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收，所以成本就要高一些。而人工养殖的 海参一般都是在海边围堰，网箱或者养虾池里圈养，并通过投喂饲料和激素刺激生长，人工喂养一般 一年或者更短的时间就可以长成个体进行采收，养殖的海参不但营养价值大打折扣而且口感很差，用 威海话说就是没有嚼头，大家吃海参的目的就是为了增加免疫力，延年益寿。如果吃养殖海参，不但 营养不高，可能还有激素，还不如不吃。再说如果买了送人，当然要送货真价实的野生海参，常吃海 参的应该都能吃出野生海参的不一样！ 

活海参和水发海参哪种更有营养?

如何挑选好的干海参？ 

海参是非常贵重的高级补品，它和其它淘宝产品有非常大的不同，比如衣物、饰品。它们可以用图片 完全展示产品所有特点，可以说是一场视觉盛宴。但海参很不同，图片能展示海参的只是很小的一部 分。

朝阳参掌柜总结了下面几点建议： 

1、看营养，挑选产地，产地决定营养和品质。 

2、看质量，看发涨率。买到的海参是需要水发来看质量，发好后的海参才是你最后得到的海参，尺 子是不会说谎的。 

3、看价格，看性价比。在以上两点的基础上一定会看价格，选择性价比最高的海参。希望大家不要 受低价的诱惑，也不要盲目的迷信高价，做出正确的选择。 坚决抵制糖干海参 这里不提供那些华而不实的海参鉴别方法，因为普通消费者很难掌握。 

只需要亲记住：千万不要买糖干海参，我们业内把糖干海参比作“妖精”。因为糖干海参是把海参放 进糖盐混合溶液里熬制出来的，糖干海参干度一般不好，温度高于50度就会很软，糖干海参颜色比 较黑亮，从外观上看，十分漂亮（妖精），但糖干海参的最大缺点是：营养损失重。因为细菌、微生 物等å