我们都知道，在中国人的饮食习惯里，猪肉占据很重要的位置。很多家庭餐桌上比较常见的食材就是猪肉，我国可以说是一个猪肉消费大国了。
当提到美国，他们的饮食文化和我们就不一样了，美国人的饮食习惯中吃快餐居多，经常以牛肉和鸡肉为主，很少听说美国人吃猪肉，顶多是吃培根肉，也是我们经常说的猪五花。这样一看，美国人吃猪肉这么少，却是一个养猪大国，到底是为什么呢？
美国人自己虽然吃猪肉吃的不多，但是美国的猪肉出口量很大，像墨西哥、日本、韩国、加拿大、中国等都有进口，拥有非常广阔的国际市场。
当然，只有市场是不够的，美国的养殖业还有一个优势就是有得天独厚的自然条件。
美国地广人稀，种植业发达，有着充足的土地用来种植玉米和大豆等农作物。在美国中部和北部地区，养殖户种植玉米大豆等作物，加工后作为饲料喂猪，猪粪处理后作为有机肥料用来发展种植业，在成本上节省很多。大面积的土地使得美国的养猪规模化优势明显，光饲料成本和土地成本就非常低了，经济效益当然也显著。
还有非常重要的一点，美国是世界首屈一指的工业强国，凭借着强大的技术优势，生猪养殖依靠机械化设备，全自动化管理运行。在饲喂上精准化投喂，一人可喂几千头，也不需要大量的劳动力，劳动力成本低；在猪场的科学化管理上，美国的一头存栏母猪每年平均可出栏25头以上，猪场的生产效率非常高。美国养猪场成本低，国际市场庞大，机械化生产效率高，使得美国不仅是养猪大国，也是养猪强国。
其实从美国的养殖模式来看，有很多我们国内养殖户需要学习、借鉴的地方，比如在规模化、机械化水平上，虽然国内已经有一些养猪场应用了现代化设备，像猪场的通风设备、饲喂系统、粪污处理等方面都有应用，但是国内养猪设备的应用普及还是有待提高。
因为美国工业化养殖能力很强，所以正好把这个能力利用起来养猪，加上第三世界国家大多数都爱吃猪肉，美国可以把猪肉卖第三世界国家赚取超额利润
不吃猪肉可以出口猪肉啊，有钱不赚不是傻子嘛。美国养猪产业基本都是大型规模化养殖，成本较低，在全球猪肉市场上优势较高，因此出口也较多，我国也是它的一个大客户。
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