中元节，潮州人称为“七月半”，原是初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，民间按例要祭祖，并用新米等祭供，意在向祖先躬告秋成。七月流火，八月未央，九月授衣，七月半过后天气开始转凉，祖先亡魂也须添衣了，所以潮人祭祖，咸具神衣、酒馔以荐，虽贫无敢缺。
除了祭祖活动之外，中元节最重要的习俗就是大规模赈济孤魂野鬼，所以又名“鬼节”。古代传说农历七月半，鬼魂可以来到人间，俗称“冥府开禁，鬼魂过年”，于是人们会在自家门口，或路旁野外，跪地持香，四方礼拜，并将香火插在祭品和沟边路旁上，俗言“布田”，含广种福田、遍济四方孤魂之意，然后焚烧冥纸香烛超渡游魂，以超渡这些鬼魂。
同时也会以食用物品施给无主孤魂，使其尽早投胎，这称为“施孤”。而潮汕各大寺庙也建“盂兰盆会”诵经，“至晚营斋于焰口施食，放水灯照冥”。“放焰口”时，法师一边诵经，一边不断变换手印，将一盘盘面桃及大米撒向四方，抛食施孤，反复数次，这是因为传说饿鬼喉头细如针孔，口喷火焰，无法咽吞，“放焰口”就是恳请诸佛菩萨帮助他们把喉头放开，以便进食。
而民众还会放生以积德。各乡镇都会搭戏台演潮剧和形式多样的文艺活动和手工技艺作品展示。有些地方还会专门搭建孤棚，上供地藏菩萨，棚前有二位纸糊的“孤王”立于“孤魂台”上，意在维持施孤秩序，镇压抢食的各方饿鬼。
祭祖是主要的，中元节还很重要的习俗就是大规模赈济孤魂野鬼。
他们的习俗也有很多不同，因为有外地人去了潮汕。
祭拜祖先，烧纸钱，到河边放河灯。
大致都是差不多的习俗啊，烧纸钱
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