青辣椒可以做什么美食

2024-11-01 02:19:32

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回答（1）：

[青辣椒夹饼]做为一个朝九晚六的上班族，做饭的第一原则是“省事”，第二才是“好吃”，这个青辣椒夹饼，可以说是集省事与好吃于一身。

主料:面粉1000克,尖椒6个,红尖椒4个;辅料:酵母(干)3克;调料:生抽5克,食盐2克,香油5克,水600克,植物油适量

青辣椒夹饼步骤
1将干酵母溶于温水中，把酵母母溶液慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方等待发面
2青红尖椒切成小圆圈，加盐、生抽、香油，腌1小时至变软出水

3面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了，把面团分成若干个100克左右的面剂，擀成长条状，两端要特别擀薄些，将辣椒馅码在面饼中间，注意辣椒不要多放

4面饼两端向中间折起，再轻轻按扁

5平底锅放油烧热，放入面饼，盖上锅盖，小火，每面烙2-3分钟即可

青辣椒夹饼成品图

烹饪技巧
做成发面饼是因为对烙饼的人技术要求不高，容易熟，口感松软
如果不吃辣的，可以换成其它味道比较重的食材，比如雪菜、香椿等，因为馅不能多放，多了容易掉出来，就不如做馅饼吃了

回答（2）：

食材明细

青椒200g
油适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1

原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
2

将青椒的籽去掉，蒜切末。
3

把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
4

起油锅。
5

下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
6

炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
7

重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
8

加水烧开。
9

下煸好的青椒。
10

炒匀后大火略为收汁即可。