牛奶不加菌粉是可以做成酸奶的 因为乳酸菌在牛奶里就有只是量小 酸奶机的其实就是一个恒温40度的水浴锅 40度是乳酸菌发酵的最好温度 温度太高会结块 分层 奶农的牛奶在室温下放一两天也会自然发酵成酸奶的
不是酸奶，是奶变质坏了，空气中杂菌太多，高温放置后牛奶污染变质。
牛奶变质就成酸奶了
