开始放血的时候，要迅速加水调和，让水和血溶到一块，慢了血会老的！
然后不要再动了，让血块凝固，凝固好了以后用刀划成小方块，然后加水小火煮熟，一定要小火慢慢煮熟，不要让锅里像烧开水一样沸腾。
刚杀完就兑水兑淀粉，凝固了就不行了，边兑边快速顺时针搅动。
1、猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
2、据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
你好，首先在盆里面放一点那个冷水，放一点盐，然后这样子对在一起就可以了呀
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