家里来客人的时候有什么快手菜可以迅速上桌的呢？

大家分享6道家常快手菜的做法，简单易学，家里来客人，一会儿就能端上桌~

【小炒千页豆腐】

食材：千页豆腐200g、五花肉100g、拍蒜、姜片、小米椒、青椒、蒜苗、酱料

做法：

1、把千页豆腐切片，在烧至6成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。

2、锅里留底油，先放入五花肉爆香。

3、再下拍蒜、姜片、小米椒和青椒一起翻炒。

4、加入千页豆腐及酱料后，才把蒜苗炒断生。其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。

一道小炒千页豆腐，色香味俱全，端上桌大家抢着吃~

【百合炒玉米】

食材：玉米 300g，百合 60g胡萝卜 ，黄瓜 50g、盐， 鸡精， 水淀粉

做法:

1、玉米粒洗净，百合洗净切片，黄瓜洗净切片。

2、锅入水烧开，放入玉米粒焯至八成熟后，捞出沥干备用。

3、锅下油烧热，入玉米粒略炒，再放入百合，加盐、鸡精炒熟，水淀粉勾芡装盘。

刚出锅的百合炒榆木清甜爽口，好看又好吃~

【红烧带鱼】

食材：带鱼400克，葱丝10g，姜丝10g，蒜片5g，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙。

做法:

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成6公分左右的小段。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

红烧带鱼上桌，入嘴外酥里嫩，肉质紧实，满嘴生香~

【鱼香鸡丁】

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法：

1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜

4、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。

鲜美的鱼香鸡丁配热气腾腾的白米饭，那叫一个过瘾~

【木须肉】

食材：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

做法：

1、木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散

2、放少许油炒鸡蛋，盛出

3、放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜

4、黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅。

清香小炒木须肉，大人小孩都爱吃~

【西兰花蘑菇炒虾仁】

食材:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油

做法：

1、三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片

2、油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒

3、加一点盐，一点鸡精，起锅。

这道菜简单快手，清淡爽口，厨房小白也能零失误~

一

孔雀开屏鱼

原料：

武昌鱼、葱、朝天椒、尖椒、蒸鱼豉油、剁椒、 料酒、姜

做法：

1.鱼去鳞去内脏洗净；

2.将身体部分切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状；

3.鱼段加入料酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾；

4.放上姜丝，少许葱末；

5.起油锅放入剁椒稍微煸炒，将酱料均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油，红绿辣椒圈装饰即可；

6.水开后，放入蒸锅，蒸制10分钟后取出！

小贴士：

1.切鱼的时候，可以切得薄一些，造型更佳；

2.蒸鱼豉油和剁椒中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐。

二

三鲜福包

原料：

鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张

配料：

竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。

调料：

鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。

勾芡：

盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。

步骤：　

1.豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。

2.竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。　

3.虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。　

4.加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

5.包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

6.做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。　　

7.把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

家里来客人的时候可以先上几个凉拌菜，
比如说花生米，凉拌三丝，凉拌牛肉，
然后再炒几个热菜就可以招待客人了，
只要家里有菜，
做几个小菜招待客人还是很容易的。

空刻意面完全可以满足你想要迅速上桌的需求~在煮沸水后加入海盐与橄榄油后再放入意大利面煮11-14分钟后，倒出水后加入真材实料面酱翻炒1分钟，装盘后根据个人口味添加调味包，做完以后拍照也很好看呢。