把栗子和沙放在锅里一起炒呗炒栗子的沙不是普通的沙，要专门买栗子个头大，皮又厚，如果直接放在铁锅中翻炒，要想把它炒熟很不容易。经常是栗子的外层被炒糊，而里面还是夹生的。使用沙子炒栗子，栗子就会受热均匀，而且每个栗子都能被炒得又香又甜。
