首先，你应该说明是什么糖，单糖是不能水解的，双糖或多糖才能水解。其次，双糖或多糖的水解并非只用硫酸作催化剂，很多情况下用的是盐酸。第三，既然是水解，必然有大量水存在，所以加浓硫酸也会被稀释，因此不必加浓硫酸。最后，在这里并非根据浓硫酸的脱水性，因为水解是要加水的，与脱水是相反的过程，何况，如第三点所说，浓硫酸被稀释后，也不再具有脱水性，因此硫酸作催化剂，主要依据的是其酸性，酸催化糖苷键的水解，所以用盐酸也可以。
