新鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状，为半流体，有明显的朵块状，有光泽感，无幼虫和蜡屑等杂质，无气泡。伪品或腐败变质的蜂王浆，朵块不明显，无光泽，有气泡或发酵现象。
辨别蜂王浆的真假方法如下：
1、眼观：在光线充足的条件下，将装蜂王浆的瓶盖打开，首先看蜂王浆的色泽是否正常。新鲜优质的蜂王浆应为乳白色或淡黄色，而且整瓶颜色均匀一致，有明显的光泽感。由于决定蜂王浆色泽的因素很多，诸如蜜源植物花种、取浆时间等，蜂王浆也有黄色，个别的也有呈微红色，并非变质。蜂王浆在常温下放置过久或已经变质，颜色就会加深变红，无光泽；蜂王浆中掺入奶粉、淀粉类物质或滑石粉等一般颜色苍白、光泽差；掺有糊精或全盛浆糊则出现灰色、蓝灰色、无光泽。
2、其次看蜂王浆的状态。新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状物质，呈半流体，外观酷似奶油。手工采收的蜂王浆呈朵块形花纹、机械采收、过滤后或贮存时间过久等，朵状花纹没有或不明显。正常蜂王浆微黏稠，很稠的蜂王浆含水量过高。如果呈浆水分层现象，则说明蜂王浆中掺水或蜂王浆已开始变质；如蜂王浆呈黏稠状，说明蜂王浆是假的。
蜂王浆通常是不存在造假问题的，主要是有小部分商家为了追求经济效益而选择对王浆酸进行提取，再将剩余的王浆渣流回市场销售，这种王浆渣营养物质残留较少，对人的滋补调理效用极差，不推荐购买。
蜂王浆是工蜂的分泌物，所以在口感、外观等方面都是有它的特点所在的。因此，辨别蜂王浆的真假，可以从以下几方面去做。
1、对比味道。真的蜂王浆会有一股酸味、辛辣味，并且酸味比较浓郁。而假的蜂王浆则是有一股甜味，比较接近糖浆的味道。
2、对比口感。蜂王浆酸、辣、涩，口感上并不是那么美妙，第一次吃的时候可能还不太适应。而假的蜂王浆则是有一股子甜味，酸涩味比较少。
3、对比质感。真的蜂王浆是乳状的，乳白色的物体，看着稠感比较强。而假的蜂王浆则是比较稀，并且还很容易分层，非常地不稳定。
以上三方面，就是有关蜂王浆真假的分辨。另外，还可以通过蜂王浆的王浆酸含量来分辨。超过1.4的就是合格品，低于这个值的就有可能是假的。所以更多的人会选择蜜之珍蜂王浆，懂行的人都知道一般蜂王浆的王浆酸含量1.4的为合格品，而王浆酸大于1.8的蜂王浆算超高品质的蜂王浆，而我查过蜜之珍蜂王浆的检测报告，它的王浆酸含量达到了2.48，蜜之珍的蜂王浆在西北地区品质算得上数一数二！
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