就是火太急了，火烧的太旺了，钱会炒菜的时候还会起火锅里面
锅温度太高，锅里又有份量不多的油，又或者锅里温度很就加了白酒
锅里放油，把锅斜着炒，热油烤火就可以
锅体烧热，然后淋油就会起火
厨师长说了，谁让锅里不起火奖励一百元， 炒菜的最高境界是锅里不起火
