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醋喷在芹菜上有何作用
醋喷在芹菜上有何作用
2025-03-22 05:45:30
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回答（1）：
醋中所含的醋酸是种弱酸，芹菜属于绿色蔬菜，叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。
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