（1）反射是指在神经系统的参与下，人或动物通过神经系统对内外环境刺激所作出的有规律性的反应．神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能完成，如传出神经受损，即使有较强的刺激人体也不会作出反应，因为效应器接收不到神经传来的神经冲动．
（2）运动要在神经系统的支配下由运动系统来完成，运动系统由骨、关节、骨骼肌组成，骨骼肌具有收缩的特性，骨骼肌受到神经传来的刺激时，就会收缩牵拉骨，围绕着关节做运动．如图，①是肌腱，②是肌腹，③肱三头肌．题干中人的上臂属于伸肘状态，此时的肱二头肌处于舒张状态，肱三头肌处于收缩状态，牵动骨围绕关节活动，产生伸肘动作．
故答案为：（1）神经 反射弧（2）收缩 关节
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