家庭自制番茄酱的做法，如何自制番茄酱

准备材料：西红柿6个，冰糖60克，柠檬半个

2、洗净的西红柿在顶部全部切上十字。

3、锅中将水烧热，放入西红柿。

4、盖上锅盖焖3分钟。

5、3分钟后捞出西红柿，剥开外皮。

6、把西红柿全部切成块状。

7、用料理棒将西红柿块搅成泥状。

8、打好的西红柿泥倒入锅中，开中小火放入冰糖。

9、将西红柿泥持续不停的搅拌。

10、搅拌到西红柿泥变成红色挤入柠檬汁。

11、继续不停的搅拌到酱汁变成鲜红色即可关火。

12、做好的番茄酱放凉后装入玻璃瓶中密封保存即可。

1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感；
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

• 主料

• 西红柿

  2个

• 冰糖

  60g

• 辅料

• 盐

  1g

• 面粉

  30g

• 步骤

• 1.西红柿选两个较熟的，洗干净。

• 2.西红柿切成小块，放入料理机杯中。

• 3.加少许水一起打成糊。

• 4.番茄糊加入到锅里，加少许面粉，冰糖一起煮。

• 5.番茄酱煮到浓稠后停火。

• 6.自制番茄酱就做好了！放入密封玻璃瓶中保存。