抗营养因子的对抗方法

2025-03-25 09:41:46

推荐回答（1个）

回答（1）：

消除或灭活饲料中抗营养因子的目的是为了提高饲料营养物质的消化率或生物利用率，消除抗营养因子对动物机体所产生的不良的生理生化作用，提高动物的生产性能和健康水平。抗营养因子活性的钝化或消除方法主要包括如下几个方面：物理加工、化学处理、生物技术等。有些抗营养因子经处理后，可明显改善饲料的饲用价值；有些抗营养因子用多种方法处理均有效，某些处理方法对饲料营养或适口性造成影响；而有些处理方法不仅能灭活或消除抗营养因子，而且可以改善饲料其它方面的品质；有些处理方法对多种抗营养因子的消除均有效，但有些抗营养因子至今仍无有效的消除方法。 1) 加热
有干热法的烘烤、微波辐射和红外辐射等，湿热法的蒸煮、热压和挤压等。几种方法可以结合使用，如浸泡蒸煮、加压烘烤、加压蒸汽处理和膨化等。通过微波磁场（波长1~2nm）使原料中的极性分子（水分子）震荡，将电磁能转化为热能，从而灭活饲料（如大豆和花生饼粕等）中的蛋白质毒素和抗营养因子。处理效果与原料中水分的含量和处理时间相关。水分低，则胰蛋白酶抑制因子的残留量高；一般加热15min，胰蛋白酶抑制因子的活性可降低90%。
2) 机械加工
非淀粉多糖、单宁、木质素和植酸等抗营养因子主要集中于禾谷籽实的表皮层，通过机械加工进行去壳处理，可以大大减少它们的抗营养作用。用此法可除去高粱和蚕豆的种皮而除去大部分单宁。
3) 水浸泡法
利用某些抗营养因子溶于水的性质将其除去。缩合单宁溶于水，将高粱用水浸泡再煮沸可除去70%的单宁。麦类中的非淀粉多糖也可以通过水浸泡，以更多地除去抗营养因子，但是此法易引起营养物质，如可溶性蛋白质和维生素的损失，因而很少采用。将豆类籽实浸泡在水（或盐水、碱水）中煮一定时间（10～20min）晾干后，虽蚕豆和豌豆中的胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素全部被灭活，但同时饲料中部分养分也随之丢失。在饲料中加入一定量的某种化学物质，并在一定条件下处理（反应），使抗营养因子失活或活性降低，达到钝化的目的。
以5%~6%的尿素+10%~20%水在常温下处理生大豆20~30天，可破坏其中胰蛋白酶抑制因子的二硫键，而使其灭活；尿素水解生成NH3和OH－，它们可使胰蛋白酶抑制因子的二硫键断裂，所生成的游离巯基与其他基团重新结合为无活性的分子基团，从而使胰蛋白酶抑制因子失去活性。也可以用亚硫酸钠、半胱氨酸以及H2O2+CuSO4来进行处理。
硫葡萄糖苷的水解产物可用硫酸铜灭活，其他金属如铁、镍、锌的盐类也能去除硫葡萄糖苷的水解产物。硫酸亚铁中的亚铁离子则能与游离棉酚结合，使之失去活性。
用1%硫酸亚铁处理菜籽粕可显著减轻采食所至肉仔鸡的甲状腺肿大，提高了日增重和饲料效率。在棉籽饼中按照棉酚重量添加1:1的硫酸亚铁（亦可在每100kg棉籽饼中添加1kg硫酸亚铁），降低棉酚的毒性；采用限制喂量和间歇饲喂，并补充青绿饲料或添加多维也可减少棉酚的负面效应。此外还可以用碱法、生物发酵等法对棉籽饼进行脱毒处理。
饲料中加入适量的蛋氨酸或胆碱作为甲基供体，可促单宁甲基化作用后使其经代谢排出体外；或加入聚乙烯吡哆酮、吐温80、聚乙二醇等非离子型化合物，可与单宁形成络合物，从而避免单宁与饲料中的蛋白质和动物体内的内源性蛋白质结合，提高饲料利用率。酸碱处理对降低某些抗营养因子也有效。
在使用化学钝化法时，应根据饲料原料的情况合理选用化学钝化剂，严格控制用量，避免其残留对动物体产生毒副作用。 1) 酶水解法
将粉碎的谷粒或糠麸在热水中浸泡，通过饲料中内源性植酸酶、戊聚糖酶对相应底物的作用，既可消除其抗营养作用，而且生成的盐和非淀粉多糖分解成的小分子聚合物能作为底物被利用，提高了营养价值。
添加外源性酶制剂也可获得同样的效果，外源性酶制剂不仅可以补充、保持动物体内的酶活性，维持动物对酶的需求，提高饲料利用率，而且还可以灭活和钝化饲料中的抗营养因子。利用分离霉菌可以使生大豆中的蛋白酶抑制剂KTI和BBI失活。饲料中加入适量植酸酶，即可使植酸对金属离子的螯合作用消除，又可使植酸生成磷酸盐被动物吸收利用。
饲料中添加的酶制剂有单一酶制剂和复合酶制剂。植酸酶是应用最广泛的单一酶制剂。添加植酸酶可降低蛋鸡日粮中无机磷的添加量，增加钙、镁、磷等在体内的沉积。复合酶制剂是由一种或几种酶制剂为主体，加上其它单一酶制剂混合而成的，可以同时降解多种需要降解的底物(抗营养因子或营养成分)，能最大限度的提高饲料的营养价值。由β-葡聚糖酶、果胶酶、阿拉伯木聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶组成的非淀粉多糖酶就能对多种饲料起作用，可以根据原料的不同来选择合适的复合酶。例如，大麦(燕麦)-豆粕型饲粮添加以β-葡聚糖酶和果胶酶为主，辅以纤维素酶和α-半乳糖苷酶的复合酶，可以提高饲料养分的利用率。添加β-葡聚糖酶能提高大麦+豆粕日粮的粗蛋白、能量和大部分氨基酸的消化率；也能提高小麦+豆粕日粮的能量消化率。而在含有米糠、麦麸和次粉的日粮中则考虑添加具有阿拉伯木聚糖酶的酶制剂。
2) 微生物法
利用微生物的发酵可以对银合欢中的含羞草素、饲料中的亚硝酸盐、游离棉酚、羽扇豆中的生物碱、苜蓿中的皂甙、草木樨中的双香豆素等进行消除处理。一些细菌和真菌可消除硫葡萄糖甙及其降解产物的抗营养作用。
3) 萌发处理
有些植物性饲料类的抗营养因子（蛋白酶抑制因子、凝集单宁等）的作用在于保护籽实免遭微生物、昆虫、鸟类及其他天敌的破坏。种子萌发后，抗营养因子被内源酶破坏。Tan-Wilson等(1982)报道，在萌发的第13天时，子叶中的胰蛋白酶抑制因子BBI活性降到0。另有报道植物凝集素在萌发的第4天活性降低90%。因此萌发处理可借助内源酶的作用消除抗营养因子的负面影响。

最新问答

四方E380-4T0022G⼀0037P变频器恒压供水中参数如何设置?

找规律1.2.3.5.4.4.9.6.5.13.8.6.如果后面填8.9.13有什么规律？

电脑里微信退出对话框会不会也会同时退出吗？

九七年农历三月二十九是什么星座

门口是一个一开双控开关，床头是一个一开双控开关要控制一个灯，请问这个线怎么接？

请问220V和380V功率的大小怎么预算用多大的电线及多少安的空气开关

为什么我一进入QQ邮箱，他就自动退出。是我这版本QQ.有问题么？

九曳供应链做宅配吗？

怎么才能用手机发短信申请Qq号？

空调不开能直接加氟吗?